Muffins au chocolat végan (recette toute simple!)

Mon chéri étant fan (archi fan) de chocolat et moi plutôt penchée sur l’alimentation végétalienne, il y a quelques temps j’ai voulu essayer de faire un compromis et de trouver une recette de dessert au chocolat végan. J’ai donc tenté une recette de mousse au chocolat… Mais le résultat était catastrophique! La recette était à base d’avocat et malheureusement on sentait beaucoup trop le goût d’avocat, ce qui n’était pas génial pour un dessert sucré, vous pouvez bien l’imaginer. Je lui avait d’ailleurs fait tester sans lui dire que c’était végan et surtout qu’il y avait de l’avocat, il m’en a bien voulu! *oups* C’est vrai que j’aurais du gouter avant, c’était mon erreur. Immangeable!

Malgré cet échec, il y a quelques semaines, j’ai voulu retenter l’expérience mais cette fois avec une recette de muffins au chocolat noir végan, sans ingrédient bizarre du genre avocat, betterave ou patate douce (faut avouer que les recettes végan peuvent avoir des ingrédients un peu étranges quelques fois…). Mais ici rien de tout ça, et un résultat vraiment génial! On ne dirait pas qu’ils sont végan. Je les ai fait gouter à toute ma famille, et tout le monde a aimé! Je les ai donc refais pour vous partager la recette (mais aussi par gourmandise…) 😉

 

Si vous la testez, dites-moi ce que vous en pensez!

 

 

 

 

 

Pour environ 6 muffins, vous aurez besoin de:

  • 160g de sucre de canne
  • 100mL d’huile végétale (j’ai pris de l’huile d’olive, ça sent beaucoup avant cuisson mais ensuite ça passe inaperçu)
  • Quelques gouttes d’extrait de vanille
  • 125mL de lait végétal (j’ai pris du lait d’amande)
  • 3 c à c de levure
  • 1 petite pincée de sel
  • 3 c à s de cacao maigre
  • 200g de farine de blé
  • 50g de chocolat noir

 

Mélangez dans un premier temps le sucre, l’huile et la vanille. Ajoutez le lait, la levure et le sel puis mélangez. Incorporez le cacao, puis la farine. Hachez le chocolat en petit morceaux et ajoutez-les au mélange. Versez la pâte dans des moules à muffins, et cuire environ 25min à 180°C.

Dégustez!

 

 

 

 

 

 

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